3 bottiglie da 75 cl di Lacrima di Morro DOC Querciantica della cantina Velenosi, un corredo aromatico di singolare ricchezza con profumi fruttati di fragole e marasche e floreali di violetta e boccioli di rosa.

ZONA DI PRODUZIONE: vigneti di proprietà situati nel Comune di San Marcello – Ancona.

VITIGNO: Lacrima di Morro d’Alba in purezza.

ALTIMETRIA MEDIA: 100-150 metri s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: prevalentemente argilloso.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato.

DENSITÀ D’IMPIANTO: 5.000 ceppi per ettaro.

RESA PER ETTARO: 110 q.li di uva circa.

RESA PER CEPPO: 2 Kg di uva circa.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% Vol.

VENDEMMIA: raccolte in piccoli contenitori a metà settembre, le uve vengono inviate in azienda dove, dopo un’attenta ed ulteriore selezione, vengono vinificate.

FERMENTAZIONE: dopo la diraspatura, le uve vengono convogliate in fermentini in acciaio, dove fermentano a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce dura per circa 20 giorni, durante i quali i rimontaggi sono giornalieri e quasi esclusivamente chiusi per preservare al massimo i profumi fruttati e floreali caratteristici di questo vitigno.

ABBINAMENTI:Salumi, primi piatti al ragù e piatti a base di carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C

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Codice Prodotto: 776-VELENOSI-6